Oma Caseiros Biscoiteria

A culinária é um excelente campo de ação no qual as crianças podem desenvolver habilidades motoras e cognitivas ao seguir instruções, estimulando a criatividade e coordenação espacial. Além disso, é o espaço perfeito para ser compartilhado com os pequenos e para passar um tempo em família, preparando, todos juntos, um jantar especial.

Para Chefs Mirins ( 3-6 anos)

Ainda sendo pequenos, as crianças desta idade já podem entrar na cozinha e se envolver em preparos simples, realizando atividades motoras de acordo. Nesta etapa, a supervisão e o acompanhamento são muito importantes para assegurar a capacidade de seguir instruções e de realizar processos de vários passos consecutivos. É ideal que as crianças possam untar as mãos com matérias-primas, e o que elas farão de melhor será esmagar, misturar e amassar. As crianças adoram biscoitos, essa é uma realidade. Por isso veremos como fazer uns simples biscoitos para crianças, que são tão simples de fazer, mas para que seja prazerosa a experiencia para eles, um pouco de criatividade adulta na fantasia e utensílios ajuda.

O que é necessário:

• Ingredientes da massa (Já separados por medidas)
• Cortadores de biscoitos divertidos
• Rolo de massa infantil (pois são mais leves)
• Avental divertido
• Touca culinária ou se tiver uma touca de Chef (pois adoram entrar no o personagem, o Chef)

Ingredientes:

• 200 gramas de farinha de trigo
• 2 gemas
• 100 gramas de manteiga mole
• 70 gramas de açúcar
• 3 colheres de leite
• 1 colherinha de fermento biológico

Modo de Preparo:

Numa tigela (auxilie a criança)  adicionar os ingredientes. Bata o açúcar com a manteiga, adicione as duas gemas e o leite, depois misture bem. Incorpore a farinha de trigo de forma gradual e o fermento biológico. Deixe a criança amassar a massa untando a mesa (local onde for abrir a massa).

De uma quantidade menor para ela abrir a massa, lembrando de ensinar a colocar sempre um pouco de farinha para untar o local, pois assim ela terá as sensações das texturas. Em seguida, com a massa aberta  e ajuda dos cortadores de biscoitos divertidos, coloque-as em uma assadeira e nesse momento o adulto deve colocar no forno. O forno previamente aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar .

DICA:  enquanto a criança aguarda para deliciar os biscoitos que ela mesmo fez, ensine-a a organizar a cozinha (levar os utensílios utilizados para pia, ensinar a limpar a mesa). Assim a criança já cria o habito de manter o local higienizado.

São Cozinheiros treinados (6 a 8 anos)

Nesta etapa, as crianças já estão muito mais independentes e capazes de produzir e criar sozinhos. Eles conseguem memorizar várias instruções e, ainda que precisem de supervisão, é melhor deixar que façam o passo a passo do jeito deles, e só pedir que mostrem o resultado de cada etapa. Nesta idade, os pequenos já podem fazer a pesagem dos ingredientes, utilizar a batedeira e mexer com supervisão no forno. Segue receita de biscoito, para eles mesmo fazerem o passo a passo com a supervisão de adultos.

O que é necessário:

• Ingredientes da massa
• Tigela e potes pequenos para as medidas e pesagens
• Balança
• Batedeira
• Cortadores de biscoitos divertidos (com tema escolhido)
• 2 Réguas de 30 cm
• Rolo de massa infantil (pois são mais leves)
• Avental divertido
• Touca culinária ou se tiver uma touca de Chef (pois adoram entrar no o personagem, o Chef)

Ingredientes

• 1xícara (chá) de açúcar
• 1/2xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 1/4colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2xícaras (chá) de farinha
• 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e o ovo até formar um creme. Continue batendo e junte o sal, a baunilha e a farinha. Diminua a velocidade e coloque o fermento. Bata apenas até misturar. Desligue a batedeira e misture a massa usando as mãos. Embale-a em filme plástico e leve para a geladeira por 1 hora. Abra um saco plástico limpo sobre a pia. Coloque a massa já gelada no meio, cubra-a com o plástico e, com um rolo, abra-a até obter espessura de 0,5 cm (utilize as réguas em cada lateral da massa para obter a espessura desejada) Descubra-a e com a forma para biscoito, recorte-a e coloque-a em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve para assar no forno, preaquecido a 180 °C, por 20 minutos ou até dourar.

DICA: enquanto os biscoitos estão sendo assados, já ensinar as crianças a organizar a bancada ou mesa de trabalho, assim criam o hábito de sempre ter local higienizado para o trabalho

São os Experts da Confeitaria ( 9 a 12 anos )

Nesta idade, se as crianças já estiverem familiarizados com a cozinha, eles já devem ser Experts cozinheiros. Na certa, têm ideias inovadoras e criativas, e serão capazes de abstrair os processos de preparo para inventar algo novo. É o momento ideal para permitir que desenvolvam autonomia e independência. Supervisione-os, porém menos que nas etapas anteriores. Confie em suas habilidades e ajude-os se eles pedirem. Divida com eles as preparações seguintes.

Ingredientes

•  2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•  14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
•  3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
•  1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
•  1 colher (chá) de sal
•  2 colheres (chá) de essência de baunilha
•  2 ovos
•  2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média (cerca de 180 ºC). Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Junte o sal, a baunilha e os ovos, bata bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Junte o chocolate em gotas e misture. Coloque porções de 2 colheres (sopa) em uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos crescerem e dourarem na borda.  Tire do forno e deixe descansar por 3 minutos. Com uma espátula, retire os cookies e deixe esfriar.

Dica: prepare uma mesa de lanche bem decorada e posta para servir e valorizar o trabalhos deles.

Existem inúmeras receitas práticas e fáceis de fazer com as crianças ou ate mesmo elas assumirem a cozinha para fazerem um lanche e quem sabe, se estiver bem familiarizados até mesmo uma refeição principal.

Nas próximas publicações, postarei mais receitas, doces e salgadas para fazer com as crianças e assim poderem estimular seu lado de Chef confeiteiro ou cozinheiro.

Quem sabe haverá grande descoberta de um CHEF MIRIM entre estas crianças.

Estimulem seus filhos!!!

By Sandra Inez

 

Inspiração Fonte : Club Incrivel