Esse é uma Bolacha que segue gerações, tinha no caderno de receitas da minha vó, depois da minha minha mãe que hoje é meu. E uma bolacha deliciosa que é passado adiante e muito fácil de fazer. Muitas alunas ja colocaram em pratica e estão ganhando uma renda adicional.
Essa versão é para quem tem aquela maquina de moer carne, mas que vem um acessório junto de modelagem de biscoitos. E uma maquina fácil de achar nesses sites de e-comerce.
A maquina é de uso manual, para uma produção pequena e com essa massa é possível criar varias versões de modelos e sabores.
Aqui Vou postar a receita da massa base, mas você poderá adicionar essências que poderão fazer toda a diferença.
Fiz essa mesma receita com essência de limão siciliano, de extrato de laranja, canela. Testada a receita com coco e amendoim também.
E cada sabor você pode fazer de um modelo diferente, assim trazendo mais opções para comercialização, ou para diferenciar os sabores e modelos.
A massa de Bolacha amanteigado você ainda tem a opção de após assado banhar em chocolate cobertura e chocolate branco.
BOLACHA AMANTEIGADA TRADICIONAL
Ingredientes
- 300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 ovos inteiros
- 500g de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar.
- Misture até que tenha um creme.
- Acrescente metade da farinha e o fermento.
- Misture aos poucos e acrescente o restante do trigo.
- Tenha uma massa lisa e homogênea
- A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas anda macia.
- Coloque aos poucos a massa na maquina e escolha um modelador , faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado).
- Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas.
- Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.
- Essas bolachinhas podem ser armazenada por 20 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses a massa congeladas.
VARIAÇÃO DA RECEITA
Biscoito de coco
Adicione um pacote de 60g ou 100g, de acordo com a quantidade de coco que deseja.
No momento da mistura dos ingrediente, quando for colocar a primeira metade do trigo adicione o coco, se perceber que não é necessário o restante do trigo no total da massa restante, adicione somente a quantidade ate obter a massa homogênea.
Pois tudo depende do tipo de coco se utilizar ( coco seco, úmido ou in natura).
A Massa deve continuar macia e de fácil modelagem na maquina.
Bolacha de amendoim com cobertura de chocolate
Essa versão diferenciada e deliciosa que agrada a maioria dos paladares.
Adicione Amendoim moído 150g a 200g g, de acordo com a quantidade de coco que deseja.
No momento da mistura dos ingrediente, quando for colocar a primeira metade do trigo adicione o amendoim gradativamente, diminua a quantidade de trigo pela quantidade do amendoim adicionado e verifique se é necessário acrescentar mais trigo no total da massa restante, adicione somente a quantidade ate obter a massa homogênea.
O amendoim deve ser torrado e triturado num processador, e se preferir add essência de amendoim ou de baunilha faz diferença no sabor final
A Massa deve continuar macia e de fácil modelagem na maquina.
Após assado e frio, poderá banhar em chocolate ao leite ou meio a amargo conforme sua preferência.
A partir de agora é muita criatividade da criação de novas receitas para essa maquina que pode ter vindo para lhe auxiliar na criação de bolachas delciosas para fazer para sua família ou comercializar.
Que tal agora um Cafezinho passado ou um chá ?
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Oma Caseiros Biscoiteria 