Na Oma Biscoiteria, cada receita nasce com tempo, cuidado e boas lembranças. Acreditamos que biscoitos não são apenas doces: são gestos de carinho, pausas necessárias e histórias que se espalham pela casa junto com o aroma do forno aceso. Os biscoitos de amêndoas e limão traduzem exatamente esse espírito.
A base amanteigada, feita com ingredientes simples e de verdade, traz conforto e delicadeza. As amêndoas entram para dar textura e um sabor suave, elegante, enquanto o limão aparece de forma sutil, perfumando a massa e equilibrando o doce com frescor. Nada é exagerado — tudo é pensado para que cada mordida seja leve, acolhedora e prazerosa.
Essa é uma receita fácil, acessível e feita para todos. Não exige técnicas complicadas, apenas atenção, paciência e aquele cuidado que transforma o simples em especial. O resultado são biscoitos levemente crocantes por fora, macios por dentro e finalizados com um toque delicado de açúcar, do jeitinho que a Oma gosta.
São perfeitos para acompanhar um café passado na hora, um chá da tarde ou para compor uma mesa bonita em momentos simples, mas cheios de significado. Também são uma ótima opção para presentear, compartilhar ou levar para quem se ama — porque carinho, quando é bom, deve circular.
Mais do que uma receita, esses biscoitos carregam a essência da Oma Biscoiteria: cozinha com memória, sabor de casa e aquele aconchego que abraça. Um convite para desacelerar, colocar a mão na massa e transformar ingredientes simples em pequenos momentos felizes.
Siga cada instrução e você terá um biscoito maravilhoso para receber muitos elogios.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 100 g de manteiga sem sal (em ponto pomada)
- 1 ovo grande
- ¾ xícara (chá) de amêndoas trituradas (não muito finas)
- Raspas de 1 limão-siciliano ou tahiti
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para aroma mais intenso)
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Dica : Se quiser reduzir custo, pode substituir até 30% das amêndoas por castanha-de-caju triturada, mantendo ótima textura.
Modo de preparo:
Massa
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o ovo e misture bem.
- Junte as raspas de limão e o suco (se usar).
- Incorpore as amêndoas trituradas.
- Acrescente a farinha, o fermento e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa macia e homogênea.
Modelagem
- Modele bolinhas de aproximadamente 20 g (tamanho de noz).
- Disponha em assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Pressione levemente com os dedos.
- Opcional: coloque 1 amêndoa inteira no centro de cada biscoito.
Forno
Asse em forno preaquecido a 170 °C por 12 a 15 minutos, até dourar levemente por baixo.
- Não deixe dourar demais por cima — o interior deve permanecer macio.
Finalização
- Espere esfriar completamente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dica para comercialização
- Validade média: 7 dias em pote bem fechado
- Textura ideal: crocante por fora, macio por dentro
- Excelente para:
- caixas presenteáveis
- venda unitária premium
- cafés e empórios artesanais
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Texto e imagens Sandra Inez
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