Um biscoito simplesmente fantástico. Um aroma que despertou memórias e trouxe sentimentos de amor e calma. O biscoito de lavanda com limão que me encantou em tempos de dor e reclusão. Foram meses de dúvidas, medos e incertezas. Estava me redescobrindo e pensando na trajetória da minha história na Biscoiteria.
Estava me tratando da Síndrome de Burnout. Onde muitos diziam que eu estava desequilibrada, stressada. Mas eu mal sabia o que era, nem eu entendia o que estava acontecendo. Pânico, medo e incertezas.
Mas foi com um pacote dos correios que recebi do Carlos, mais conhecido como O Biscoiteiro, que algo dentro de mim acordou novamente. O desejo de alimentar com amor, sabor e história.
Um pacote com lavanda. Algo que perguntei a ele sobre um biscoito que ganhei dele num gesto de gentileza. Gentileza que Carlos tem muito. Mas isso é outra história de como o conheci virtualmente e passei a admirar.
Testei algumas receitas, não gostei de algumas. Mas foi essa receita canadense que me trouxe aquele sabor incrível que despertou boas memórias e gostinho de quero mais. Para mim, um biscoito terapêutico. E agora irei dividir com você essa receita que adaptei após vários testes. .
Ingredientes:
- 2 xícaras e meia (300 g) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (150 g) de açúcar
- 2 ovos
- Raspas de 2 limões
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de flores culinárias de lavanda secas levemente trituradas
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Cobertura:
- 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
- Flores de lavanda culinária (opcional)
Modo de preparo
- Misture farinha, fermento e sal.
- Bata manteiga com açúcar até ficar clara. Acrescente ovo, baunilha, raspas, suco e lavanda.
- Incorpore os secos sem bater demais.
- Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- Modele bolinhas, passe no açucar refinado misturado com lavanda.
- Achate levemente e asse a 180°C por 10–12 minutos, apenas até as bordas dourarem.
- Esfrie completamente.
- Misture os ingredientes da cobertura até obter um glacê espesso. Espalhe sobre os cookies frios e decore.
- Reserve em pote hermético ou saquinho plástico com vedação (tipo zip) por até 5 dias no máximo.
Dica e Cuidados
Use apenas lavanda culinária. Não asse demais para manter os biscoitos macios. Guarde em recipiente fechado por até 5 dias no máximo.
Se considerar fazê-los para seu consumo, para presentear ou quem sabe comercializar, deixe um comentário abaixo ou envie-me um comentário privado em nossas mídias sociais.
Se você não usa redes sociais mande um e-mail, mas caso sim, conecte-se comigo na redes sociais @omacaseiros . Não deixe de curtir nossos Vídeos e Postagens. Obrigada!!
Conheça outras Receitas e muito aprendizado em nossos E-Books. Clique aqui e conheça as receitas completas e opções de recheios incriveis no E-book Acesse aqui
Texto e imagens Sandra Inez
© 2025 Oma Biscoiteria | Todos os direitos reservados.
Proibida a reprodução total ou parcial de textos, imagens ou receitas sem autorização prévia.